| Jenis Bahan |
Monograf |
| Judul |
Ilmu pangan : pengantar ilmu pangan, nutrisi dan mikrobiologi / P. M. Gaman, K.B. Sherrington ; penerjemah, Murdijati Gardjito ... [et al.] ; penyunting, R. B. Kasmidjo |
| Judul Asli |
The science of food, an introduction to food science, nutrition and microbiology
|
| Judul Seragam |
|
| Pengarang |
Murdijati Gardjito
Kasmidjo, R. B.
Sherrington, K. B.
Gaman, P. M.
|
| Edisi |
Ed. 2 |
| Pernyataan Seri |
|
| Penerbitan |
Yogyakarta : Gajah Mada University Press, 1992
|
| Deskripsi Fisik |
xi, 317 hlm.: ilus. ; 21 cm.
|
| Jenis Isi |
|
| Jenis Media |
|
| Jenis Wadah |
|
| Informasi Teknis |
|
| ISBN |
9794202266
9794202312
|
| ISSN |
|
| ISMN |
|
| Subjek |
Mikrobiologi pangan
|
| Abstrak |
|
| Catatan |
Teks dalam bahasa Indonesia, diterjemahkan dari bahasa Inggris
Indeks
Judul asli : The science of food, an introduction to food science, nutrition and microbiology
Bibliografi : hlm. 306
|
| Bahasa |
Indonesia |
| Bentuk Karya |
Bukan fiksi |
| Target Pembaca |
Umum |
| Lokasi Akses Online |
|