| Jenis Bahan |
Monograf |
| Judul |
Food emulsions : fourth edition, revised and expanded / edited by Stig E. Friberg , Kare Larsson, Johan Sjoblom |
| Judul Asli |
|
| Judul Seragam |
|
| Pengarang |
Friberg, Stig E., 1930-
Friberg, Stig E., 1930-
Larsson, Kare, 1937-
Sjoblom, Johan
|
| Edisi |
4th ed. |
| Pernyataan Seri |
Food science and technology |
| Penerbitan |
New York : Marcel Dekker, 2004
|
| Deskripsi Fisik |
x, 640 hlm. : ilus. ; 23 cm.
|
| Jenis Isi |
|
| Jenis Media |
|
| Jenis Wadah |
|
| Informasi Teknis |
|
| ISBN |
0-8247-4696-1
|
| ISSN |
|
| ISMN |
|
| Subjek |
Vegetarianisme
Emulsi
|
| Abstrak |
|
| Catatan |
Indeks
Termasuk bibliografi
|
| Bahasa |
Inggris |
| Bentuk Karya |
Bukan fiksi |
| Target Pembaca |
Umum |
| Lokasi Akses Online |
|