Sampul
Cite This                Tampung       
Jenis Bahan Monograf
Judul Pengenalan teknologi kemasan produk untuk industri rumahan / Dr.Ir.Asep Handaya Saputra, M.Eng., Fathia. S.Kesos
Judul Asli
Judul Seragam
Pengarang Asep Handaya Saputra (penulis)
Fathia (penulis)
Edisi Cetakan Pertama, Desember 2019
Pernyataan Seri
Penerbitan Yogyakarta : Leutikaprio, 2019
Deskripsi Fisik vi, 94 halaman: ilustrasi ; 21 cm
Jenis Isi teks
Jenis Media tanpa perantara
Jenis Wadah volume
Informasi Teknis
ISBN 978-602-371-780-4
ISSN
ISMN
Subjek Teknologi industri
Abstrak Industri rumahan merupakan kegiatan ekonomi yang dilakukan oleh perorangan, rumah tangga, ataupun suatu badan yang bertujuan untuk memproduksi barang atau jasa untuk diperjualbelikan dengan jumlah tenaga kerja dan modal yang relatif kecil. Salah satu produk industri yang paling cepat menyebar di pasaran adalah produk makanan. Metode pengemasan yang tepat dapat memperlambat kerusakan bahan pangan. Mempertahankan kualitas bahan merupakan faktor utama yang harus diperhatikan oleh industri pangan. bahan pangan yang berkualitas harus memenuhi syarat umum mutu pangan yang baik. yaitu bebas dari cemaran fisik, kimia dan mikrobiologis. Dengan kata lain suatu produk pangan walaupun memiliki cita rasa, nilai gizi ataupun sifat fungsional yang bagus tetap tidak cukup berarti jika produk tersebut tidak aman untuk dikomsumsi. Salah satu faktor yang terkait dengan keamanan pangan adalah keamanan bahan kemasan pangan yang digunakan dan kemampuan kemasan untuk melindungi produk pangan. Pengemasan makanan yang baik dapat mempertahankan kualitas bahan makanan, meningkatkan margin keuntunga, memberikan identifikasi produk dan memperluas distribusi sehingga kebutuhan dan keinginan pengguna dapat terpenuhi.
Catatan Bibliografi halaman : 91 - 92
Bahasa Indonesia
Bentuk Karya Bukan fiksi
Target Pembaca Umum
Lokasi Akses Online
 
 

Karya Terkait

  • Kajian model produksi dan tataniaga gula aren di Kecamatan Limbangan Kabupaten Garut/ Handarto, Dwi Purnomo, Asep Yusuf
  • Dampak partikulat terhadap produktivitas tanaman di Indonesia / oleh Asep Sofyan
  • Petunjuk teknis teknik penentuan sampel responden / oleh Asep Hermawan dan Siti Sugiarti
  • Impact of particulate on plan productivity in Indonesia / Asep Sofyan
  • Aplikasi teknologi resistivitas DC untuk identifikasi reservoir air tanah di kawasan industri rancaekek / Asep Harja, Bambang Wijatmoko
  • Teknologi administrasi: suatu pengantar/ Didin Muhafidin ; editor, Asep Kusnadi
  • Rancang bangun prototipe mesin pencetak kerupuk sayur / oleh: Asep Yusuf, Asri Widyasanti, Wahyu K. Sugandi
  • Kajian model agroindustri dan pemasaran ketan di Kecamatan Limbangan Kabupaten Garut / Asep Yusuf, Dwi Purnomo, Handarto
  • Iptek bagi masyarakat (iBM) pengrajin plastik (penerapan rancang bangun teknologi ramah lingkungan bagi pengrajin plastik) / oleh Elis Mediawati, Asep Hadian Sasmita
  • Kajian perpindahan panas dan pemodelan suhu partikel sosis selama perebusan / oleh: Asri Widyasanti, Asep Yusuf, Dwi Purnomo