| Abstrak |
Aneka kacang seperti kacang tanah dan kacang hijau memiliki peran strategis dalam pangan nasional. Keduanya sohor sebagai sumber protein dan minyak nabati, selain memiliki banyak kegunaan. Seiring dengan pertumbuhan penduduk, urbanisasi, pendidikan, dan pendapatan, permintaan terhadap aneka kacang sebagai pangan sehat pun terus meningkat. Namun, kemampuan produksi kacang tanah dan kacang hijau di dalam negeri belum dapat memenuhi permintaan. Produksi dan luas area tanam masih berfluktuasi, bahkan dalam beberapa dekade terakhir cenderung menurun. Jika tidak segera teratasi, Indonesia akan bergantung pada pasar impor Sebagai komoditas pangan yang bernilal ekonomi tinggi, popularitas kacang tanah dan kacang hijau di Indonesia tidak setinggi kedelal. Keduanya relatif belum tersentuh oleh kebijakan pengembangan agribisnisnya. Oleh karena itu, teknologi budi daya yang diterapkan petani masih sederhana sehingga produktivitasnya rendah. Padahal pengembangan aneka jenis kacang tergolong mudah. Kacang hijau misalnya, toleran kekeringan, dapat ditanam di tanah yang kurang subur, dan potensial dikembangkan di lahan suboptimal seperti lahan kering beriklim kering. Boindustri kacang tanah dan kacang hijau, terutama bioindustri hilir lebih maju daripada bioindustri hulu. Meski begitu tidak mustahil bioindustri hulu aneka kacang di Indonesia dapat meningkat. Caranya dengan budi daya tanaman sesuai anjuran, aplikasi inovasi teknologi, serta penanganan panen dan pascapanen yang tepat. Dengan cara itu, produksi kacang akan naik dan berimbas pada tercukupinya pemenuhan kebutuhan nasional. |