| Abstrak |
Buku ini ditujukan bagi semua orang yang memiliki minat pada bidang pangan dan gizi, baik sebagai konsumen yang memperhatikan kesehatan makanan mereka, dan keamanan pangan, sebagai koki, pengusaha bidang pangan, dan pedagang, yang memperhatikan hasil yang mereka produksi dan jual, atau sebagai jurnalis dan ahli siar, juga mahasiswa jurusan gizi, diet ilmu pengetahuan pangan, ilmu pengetahuan kesehatan dan kemanusiaa, yang harus mengerti, menafsirkan, dan menyampaikan informasi kepada orang lain. Pembaca dipaparkan dengan berbagai informasi mengenai nutrisi dari publikasi pemerintah yang terdapat di majalah, koran, serta program radio dan TV, bukan untuk membicarakan istilah bidang pangan yang hampir memerlukan pelatihan dalam bidang kimia dan fisiologi untuk mengerti, cerita menakutkan di media, dan klaim serta klaim banding pada iklan. Banyak istilah yang digunakan bersifat teknis dan hanya sedikit orang yang dapat mengerti semuanya. Kamus ini ditujuakan untu membantu memahami hal tersebut. |