| Abstrak |
Buku masak asli ini adalah hasil karya Amy Kimoto Kahn, seorang ibu keturunan Jepang Amerika generasi keempat dan seorang chef pribadi. Buku ini, awalnya diterbitkan sebagai "Simply Hot Pots," telah diperbarui dengan tambahan informasi mengenai peralatan hot pot untuk koki rumahan, tabel isi yang diperluas, dan glosarium baru. Buku ini adalah panduan dapur yang sempurna untuk memulai tradisi hot pot keluarga Anda sendiri. Hot pot, hidangan satu pot yang dibagi bersama keluarga dan teman-teman di meja, telah lama menjadi bagian penting dalam masakan rumahan di Asia. Kunci dari hot pot yang lezat terletak pada kaldu dasarnya, dan buku ini menyajikan berbagai resep kaldu dan saus, serta resep hot pot ala Asia dari berbagai negara seperti Jepang, Korea, Thailand, dan Vietnam. Dalam buku ini, Anda akan menemukan panduan tentang peralatan hot pot, komponen dasar hot pot, cara menyajikannya di rumah, dan glosarium bahan-bahan Asia. Selain itu, terdapat 69 resep hot pot lezat, termasuk resep kaldu dasar, saus, hidangan pendamping, dan pencuci mulut. Beberapa contoh hot pot yang disajikan meliputi Pork Sukiyaki, Thai Chicken Coconut Curry Hot Pot, Green Vegetable Hot Pot, dan Korean Short Ribs with Spicy Kimchi Hot Pot. Buku ini juga mencakup 24 resep kaldu dasar, saus, dan nasi, 8 resep hidangan pendamping, dan 5 pencuci mulut menggoda lainnya, sehingga Anda memiliki semua yang Anda butuhkan untuk menciptakan hidangan yang menyenangkan dan sehat yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga Anda. |