Enzim dalam pengolahan pangan : penulis, Ngatirah, SP. MP.

Pencarian Lanjut- Riwayat Pencarian- Bantuan

Cite This Tampung Tampung

Jenis Bahan	Monograf
Judul	Enzim dalam pengolahan pangan : penulis, Ngatirah, SP. MP.
Judul Asli
Judul Seragam
Pengarang	Ngatirah (penulis)
Edisi	Cetakan Pertama, Mei 2017
Pernyataan Seri
Penerbitan	Yogyakarta : Instiper Yogyakarta, 2017
Deskripsi Fisik	49 halaman : ilustrasi ; 28 cm
Jenis Isi	teks
Jenis Media	tanpa perantara
Jenis Wadah	volume
Informasi Teknis
ISBN	978-602-61922-6-4
ISSN
ISMN
Subjek	Enzim
Abstrak	Ensim merupakan biokatalis yang diproduksi oleh sel-sel hidup. Ensim alami banyak terdapat dalam bahan segar, sehingga apabila tidak disimpan akan menyebabkan perubahan-perubahan sehingga peranannya dapat menentukan karakteristik bahan.
Catatan	Bibliografi : halaman 49
Bahasa	Indonesia
Bentuk Karya	Bukan fiksi
Target Pembaca	Umum
Lokasi Akses Online

Regulation of enzyme activity / J.H. Ottoway

Enzymes industry and medicine / Gordon F Bickerstaff

Ergebnisse der enzymforschung / R. Weidenhagen

Uber die eiweisslosenden enzyme in magensafte von Astacus / door Osamu Shinoda

Enzymes in metabolic pathways : a comparative study of mechanism, structure, evolution, and control / Milton H. Saier, Jr

Enzymes in industry and medicine / Gordon F. Bickerstaff

Control of enzyme activity / Philip Cohen

Bio kimia ; ensim dan katalisa biologi : buku pegangan kuliah/ Sumarno

Die proteolytischen enzyme von Maja Squinado / Jeannette Jacoba Mansour-Bek

Hubungan aktivitas dan struktur butirilkolinesterase varian C5- dengan varian C5+ pada suatu populasi suku Jawa di Jakarta / oleh Oentarini Tjandra

Lihat lebih banyak..